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Escondidinho de Linguiça Porquitos

Almoço do Dia a Dia

Escondidinho de Linguiça Porquitos

Quem disse que escondidinho precisa ser de carne seca? Essa versão com Linguiça Toscana Porquitos vai conquistar sua família inteira

Média 55 min 6 porções

Existe um motivo para o escondidinho ser um dos pratos mais amados do Brasil.

Ele é cremoso.

Confortável.

Aconchegante.

É aquele tipo de receita que transforma qualquer refeição em um momento especial.

Agora imagine tudo isso combinado com a suculência e o sabor marcante da Linguiça Toscana Porquitos.

O resultado é um prato que parece sofisticado, mas que pode ser preparado com ingredientes simples e facilmente encontrados na sua cozinha.

Perfeito para um almoço de domingo, um jantar especial ou até para surpreender alguém que você gosta.

Ingredientes

  • 1kg de mandioca descascada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 200ml de leite integral
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • 600g de Linguiça Toscana Porquitos
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho
  • 1 tomate maduro em cubos
  • Cheiro-verde fresco
  • 250g de muçarela ralada
  • 50g de parmesão ralado

Modo de preparo

1

Cozinhe a mandioca até ficar extremamente macia. Esse ponto é fundamental. Quanto mais macia estiver, mais cremoso será o purê. Escorra. Retire os fios centrais. Amasse ainda quente. Acrescente manteiga e leite aos poucos. Misture até atingir uma textura lisa e aveludada. Tempere com sal e uma pitada de noz-moscada. Reserve.

2

Retire a carne da Linguiça Toscana Porquitos da tripa. Leve para uma panela grande. Não adicione óleo. A própria linguiça fornecerá gordura suficiente. Doure lentamente. Quando estiver bem caramelizada, adicione cebola e alho. Refogue por alguns minutos. Acrescente o tomate. Cozinhe até criar um recheio encorpado e extremamente aromático. Finalize com cheiro-verde fresco.

3

Em um refratário, faça uma camada de purê. Adicione todo o recheio. Cubra com o restante do purê. Finalize com muçarela e parmesão.

4

Leve ao forno pré-aquecido a 220°C. Asse por aproximadamente 20 minutos. Nos minutos finais, utilize a função grill para criar uma superfície dourada e irresistível.

Dicas

Quer um escondidinho ainda mais especial?
Misture um pouco de requeijão cremoso ao purê.
O resultado fica extremamente macio e ainda mais saboroso.

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