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Arroz Carreteiro com Linguiça de Pernil

Almoço do Dia a Dia

Arroz Carreteiro com Linguiça de Pernil

Tem arroz pronto na geladeira? Então você está a poucos minutos do melhor carreteiro da sua vida

Média 60 min 6 porções

Poucas receitas representam tão bem a culinária brasileira quanto o arroz carreteiro.

Simples.

Aconchegante.

Cheio de sabor.

Mas quando a Linguiça de Pernil Porquitos entra na receita, tudo muda de patamar.

A combinação entre o arroz soltinho, a linguiça dourada e os temperos frescos cria um prato completo, perfeito para reunir a família em volta da mesa.

Ingredientes

  • 500g de Linguiça de Pernil Porquitos
  • 4 xícaras de arroz cozido
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho
  • 1 tomate maduro em cubos
  • Cheiro-verde fresco
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1

Corte a Linguiça de Pernil Porquitos em rodelas generosas. Aqueça uma frigideira grande. Adicione a manteiga. Doure lentamente as rodelas. Evite pressa. Uma boa caramelização é responsável por grande parte do sabor final.

2

Acrescente a cebola. Refogue até ficar macia. Adicione o alho. Em seguida, acrescente o tomate. Mexa lentamente. Deixe cozinhar até formar um refogado encorpado.

3

Adicione o arroz cozido. Misture delicadamente. O objetivo é envolver todos os grãos no sabor da linguiça e dos temperos. Cozinhe por mais alguns minutos.

4

Desligue o fogo. Adicione cheiro-verde fresco. Finalize com pimenta-do-reino moída na hora.

5

Se sobrou churrasco do dia anterior, aproveite pequenas porções de carnes para complementar a receita. O resultado fica ainda mais rico e saboroso.

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